טפברברג VISION מרלו
₪30.00
נתוני היין
אדום יבש, 100% ענבי מרלו, 2018, כרם שפלת יהודה, מכני בשעות הבוקר המוקדמות, הוצאתו לשוק
תהליך ייצור היין
הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר בציר מכני.
הענבים עברו הפרדה של השדרות ולאחר מעיכה עדינה הועבר התירוש עם הקליפות והחרצנים למיכל נירוסטה להתחלת התסיסה האלכוהולית, בטמפרטורה של 25 מעלות למשך 7 ימים.
לאחר סיום התסיסה האלכוהולית, היין הועבר למיכל אחסון והקליפות נסחטו על ידי "פרס פניאומאטי" בצורה עדינה לאותו מיכל, לתחילת התסיסה המלולאקטית (תסיסה אשר מיועדת לייצב ולרכך את היין).
היין התבגר עם עץ אלון צרפתי ואמריקאי למשך של 3 חודשים.
