אזל המלאי
טברנקל רזרב, לויט-TABERNACLE
₪99.00
שי משקאות אשדוד
ענבי המרלו והסירה מהם הופק היין נבצרו בבציר ידני בכרמי היקב בכרם בן זימרה בגליל העליון. מיץ הענבים עבר תסיסה אלכוהולית במיכלי נירוסטה, בטמפרטורה של 25-28 מעלות, תוך קיום משטר דלסטאז' (ניקוז והחזרה) יומי. בסיום התסיסה האלכוהולית היין עבר סחיטה עדינה. היין התבגר במשך 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בעל צפיפות גבוהה (50% חדשות ו-50% בנות 2-3 שנים) ועוד כעשרה חודשים בבקבוק במרתפי היקב. לפני ביקבוק היין עבר סינון עדין ביותר, אשר הותיר אותו עשיר בטעמיו הטבעיים
60% סירה 40% מרלו
המלאי אזל
